Bier drinken wordt in Duitsland niet zozeer als alcoholconsumptie gezien maar meer als gewoon een manier van dorstlessen. Geen wonder, want in de Middeleeuwen was bier drinken minder gevaarlijk dan het ongezuiverde water.
Per jaar wordt er door ca. 1300 Duitse brouwerijen zo'n 100 miljoen hektoliter bier gebrouwen.

Bier in Duitsland
Duitsland kent niet één nationaal bier, maar wel enkele grotere merken, zoals Warsteiner, Bitburger, Beck's, Diebels en Veltins. Maar in de meeste café's, Kneipen geheten, wordt een lokale specialiteit getapt, want daarvan zijn er honderden... Het meeste bier wordt trouwens niet in Beieren (20 %) gedronken, maar in Nordhrein-Westfalen (27%)! Desondanks geldt Beieren als hèt bierland, met het jaarlijkse Oktoberfest, dat door honderdduizenden toeristen - velen uit Japan en Amerika - bezocht wordt.

Meer dan 80 procent van alle 1300 Duitse brouwers zijn kleine bedrijven. Internationaal gezien zijn de grote Duitse brouwerij-concerns (bijv. de Brau Holding, Holsten Gruppe, Binding Gruppe) klein. Het Amerikaanse Anheuser-Busch is de grootste bierbrouwer wereldwijd, het Nederlandse Heineken en het Belgische Interbrew volgen op plaats twee en drie.

Ongeveer drie kwart van alle bierdrinkers in Duitsland zijn mannen. "Sekt" daarentegen, een soort mousserende wijn, is vooral onder vrouwen geliefd. Pils wordt het meeste gedronken (bijna 70%), gevolgd door export- en speciale bieren (9%), vervolgens de soorten Weizen, Hell en Altbier. Zo'n 20 procent van het Duitse bier wordt geëxporteerd.